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GALINHADA RÁPIDA DE FORNO

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Ingredientes:*  1 embalagem de tempero KNORR meu frango assado
*  600g de frango à passarinho 
*  1 xícara de arroz cru
*  1 tomate maduro picado 
*  1 colher (sopa) de mostarda
*  1 1/2 xícara de água
* Salsa picada pra decorar

modo de preparo: Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) por 10 minutos 
Abra a embalagem do tempero KNORR meu frango assado e retire o saquinho plástico
Coloque dentro do saquinho o frango, o arroz, a mostarda, o tomate e a água
Por último coloque o tempero KNORR meu frango assado
Feche bem com o lacre e misture suavemente, até ficar homogêneo 
Coloque em um refratário, leve ao forno e asse por 1 hora ou até dourar
Retire do forno e corte cuidadosamente o saquinho plástico
Salpique a salsa picada 
Sirva quente.


Rendimento:   6 porções.

CAÇÃO AO LEITE DE COCO

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Ingredientes:*  600g de cação em postas
*  2 colheres (sopa) de azeite
*  1 cebola picada
*  4 dentes de alho amassados
*  3 tomates picados
*  2 colheres (sopa) de mostarda
*  4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
*  1 vidro de leite de coco
*  suco de 1 limão
*  coentro, cebolinha, pimenta do reino e sal a gosto

modo de preparo:
Tempere as postas com o suco de limão, sal, mostarda e a pimenta do reino, deixe 
tomar gosto por 2 horas.
Numa panela alta aqueça o azeite e doure a cebola, quando estiver transparente junte
o alho, junte os tomates picados e refogue até desmanchar.
Junte o molho pronto e metade do coentro e a cebolinha, adicione o leite de coco
acerte o sal.
Coloque as postas e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi destampada 
por 20 minutos.
Desligue o fogo e polvilhe o restante do coentro e a cebolinha, sirva com arroz branco.


Rendimento:  4 porções.



RISOTO DE MANGA

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Ingredientes:*  1 xícara (chá) de arroz arbóreo
*  2 colheres (sopa) de azeite
*  1 cebola picada
*  2 xícaras (chá) de caldo de legumes
*  1 xícara (chá) de manga em cubos

*  1 colher (chá) de margarina
*  salsa a gosto

modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite e junte o arroz, refogue por alguns minutos.
Vá regando aos poucos com o caldo de legumes fervente, conforme  o  arroz  vai
 cozinhando. 
Quando estiver cozido e cremoso adicione a manga e a margarina, misture bem e 
apague o fogo.
Decore com a salsa e sirva quente.
Rendimento:  4 porções.


BOLINHO DE ARROZ

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Ingredientes:*  1 xícara (chá) de arroz cozido
*  2 colheres (sopa) de queijo ralado 
*  1 ovo
*  1 cenoura ralada 
*  2 galinhos de salsa picados

*  1 colher (chá) de fermento em pó 
*  farinha de trigo até ficar homogêneo
*  sal e pimenta do reino a gosto 


modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e deixe descansar por 10 minutos.
 Aqueça uma frigideira com óleo. 
Com a ajuda de 2 colheres faça bolinhas e frite no óleo quente.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Rendimento: 10 a 15 unidades.




PANQUECA DE ESPINAFRE COM CARNE

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Ingredientes: MASSA:

*  2 xícaras (chá) de leite
*  3 colheres (sopa) de óleo  *  2 ovos *  1 cubo de caldo de galinha  *  1 maço de espinafre refogado e picado (use somente as folhas)
*  1 xícara (chá) de farinha de trigo  *  1 xícara (chá) de maisena 
RECHEIO: *  500g de carne moída *  1 cebola média picada *  2 colheres (sopa) de óleo  *  2 tomates (sem pele nem sementes) picados *  2 cubos de caldo de carne *  1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas * 1 cenoura grande ralada * 1 colher (sopa) de farinha de trigo *  pimenta do reino, pimentão e cheiro verde, a gosto 


modo de preparo:
MASSA:
Bata no liquidificador todos  os ingredientes. Aqueça uma frigideira pequena untada. 
Despeje 1/2 concha  de  massa  e espalhe, girando bem a frigideira.
Repita até terminar a massa. Reserve. 

RECHEIO:

ARROZ PRIMAVERA

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Ingredientes:
*  2 xícaras de arroz cozido
*  1 cenoura cortada em tiras
*  1 pimentão verde cortado em tiras
*  250g de vagem picada
*  1 lata de milho verde
*  2 dentes de alho picado 
*  2 colheres (sopa) de margarina


modo de preparo: Leve ao fogo 1 xícara de água e cozinhe a cenoura e a vagem com um pouco de sal,

escorra e reserve. Em uma panela aqueça a margarina e doure o alho, acrescente o
 pimentão e  frite  mais  um  pouco,  acrescente  os  legumes  cozido e o milho verde
refogue  por  mais  2  minutos  em  fogo baixo para não queimar, acrescente o arroz 
cozido e misture bem, desligue e fogo e sirva.
Rendimento: 4 porções.